12月24日，太原市萬(wàn)柏林區(qū)副區(qū)長(zhǎng)魏佩芬?guī)ш?duì)，前往官地礦職工餐廳開(kāi)展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)。

督導(dǎo)組采取實(shí)地查看、詳細(xì)問(wèn)詢等方式，全面了解餐廳衛(wèi)生管理、餐食供應(yīng)全鏈條工作情況。重點(diǎn)檢查了操作臺(tái)、冷庫(kù)、消毒柜等設(shè)施的運(yùn)行狀況，仔細(xì)詢問(wèn)食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、菜品制作加工及餐食留樣等環(huán)節(jié)的落實(shí)情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分離、餐食留樣保存、從業(yè)人員健康體檢等規(guī)定；要持續(xù)優(yōu)化餐食結(jié)構(gòu)，兼顧傳統(tǒng)口味與營(yíng)養(yǎng)均衡，讓職工吃得放心、舒心。